蔵王名物 ジンギスカン
蔵王のソウルフード。
昔、羊の毛を刈る為に家畜として飼っていたのが始まりです。昭和30年代に蔵王の街にジンギスカン料理が広まりました。
タレのこだわり
手作りの特製タレで召し上がっていただきます。羊のお肉は臭みがあると思われがちですが、食べてみると柔らかくしっかりしたお肉の味が特製のたれと相性抜群です。ぜひ、ご賞味ください。
Cuisine お料理 Cuisine
四季折々の旬の素材と、山形ならではの素材を大切にした地産地消の郷土料理。
素朴ですが、豊かな恵みを感じていただける山形料理をご用意しております。
また、お客様ひとりひとりに出来たての美味しさを召し上がっていただく為に、その都度出来たてをお出しいたします。
作りたての美味しさを、ゆっくりとお召し上がりください。
※ジンギスカンと郷土料理を日替わりでご用意しております。
スタンダード生ラム ジンギスカン
グレードアップてんこ盛り 生ラム ジンギスカン
ほっこりあったまる
鍋料理
スキーシーズンは、冷えた体を温める鍋料理もお出しています。
美味しいお米は自家栽培
自家製のお米は、宿の主人自らが作るお米『はえぬき』を使用しています。
女将自ら山で採ってくる山菜
春は山菜が豊富、タラの芽やうど、こしあぶら、わらび、うるい等…。
採れたての山菜をお召し上がりいただけます。
焼き竹の子
採れたての根曲がり竹を、皮ごと焼いてシンプルに味噌で味わっていただきます。シャキシャキとした歯ごたえが癖になる、春の短い期間にしか食べられない一品です。
鴨鍋
リピーターのお客様にも人気のお鍋です。
朝食
身体が喜ぶ優しい味和朝食。炊き立ての自家製米、はえぬきとよく合うおかずをお作りいたします。素朴ですが、豊かな恵みを感じていただけるお料理をご用意しております。
お酒
お酒はすべて山形県産を取り揃えております。
地酒や地ワインは女将一押しです。
